Receita bolo de milho

1 lata de milho com água

1 lata de leite condensado

1 xic. de açúcar

1 xic. de óleo

4 ovos

1 vidro de leite de coco

10 colh. de milharina

1 colh. de pó Royal

Bata tudo no liquidificador e coloque em forma untada e polvilhada, leve ao forno.

Ají de Galinha

Ingredientes

- 8 fatias de pão de fôrma sem casca

- 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo

de galinha dissolvido

- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

- 1 cebola picada

- 1 colher (sopa) de páprica picante em pó

- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente

- 800 g de frango inteiro cozido (sem pele e desfiado

grosseiramente)

- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- sal e cebolinha picada a gosto

- 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas

- 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e

pimenta-do-reino

- 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes e cortado em

tiras

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 8 fatias de pão de fôrma sem casca de molho em 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido. Numa panela em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e refogue 1 cebola picada até murchar. Junte as fatias de pão (que ficou de molho no leite), 1 colher de páprica picante em pó e 1 pimenta dedo-de-moça. Mexa sempre até que o molho fique uniforme e cremoso. Reserve. Junte800 g frango inteiro cozido (sem pele e desfiado grosseiramente), meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado e continue mexendo até misturar bem.

Tempere com sal e cebolinha picada a gosto. No fundo de 1 refratário oval (35 cm X 26 cm e 5 cm de altura)untado com azeite, distribua 3 batatas grandes cozidas sem cascae em rodelas. Cubra com o creme de frango (reservado acima), depois coloque por cima 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto e espalhe 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes, cortado em tiras. Leve para o forno pré-aquecido 200 º C por 25 minutos.

Surpresa de abacaxi

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

1 abacaxi

1 copo de leite (vaca)



Faça um doce de abacaxi com 2 xícaras de açúcar.

Faça um creme com o leite condensado, o leite (vaca) e as gemas.

Bata as claras em neve, junte as 6 colheres de açúcar e o creme de leite (sem soro).


Montagem: ponha o doce de abacaxi em um pirex, em cima ponha o creme e por último o suspiro. Leve ao congelador e sirva bem gelado!

Pavê de sonho de valsa

Ingredientes:

Para a cobertura:

1 lata de creme de leite gelado sem soro

3 claras em neve

6 colheres de (sopa) de açúcar.



Para o creme:

1 colher (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata (usar como medida) de leite

3 gemas peneiradas, sem raspar o fundo da peneira!

1 colher (sopa) rasa de maisena



Para o creme de chocolate:

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 copo de leite

1 colher (sopa) rasa de maisena



Recheio:

12 bombons sonho de valsa picados

200 g de ameixas pretas

1 xícara (chá) de açúcar


Modo de Preparo:

Creme: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo.

Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve.

Recheio: em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos. Retire e reserve.

Creme de chocolate: em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve.

Cobertura: bata na batedeira as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro bem firme.

Retire e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve.

Monte o pavê em 5 taças individuais.

Coloque uma camada de creme, disponha as ameixas e bombons e, em seguida, o creme de chocolate. Cubra com o suspiro. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Antepasto de beringela com maçã

Picar os ingredientes - esse é todo o trabalho que você terá pra fazer esse antepasto maravilhoso.

1 - 2 cebolas picadas

2 - 2 pimentões verdes picados em cubos (pode misturar com vermelho, amarelo ou usar um só, como preferir)

3 - pimenta biquinho picada

4 - muito orégano

5 - maçã descascada, cortada em cubos (grandes, senão ela desaparece completamente) passada pelo suco de limão (SE GOSTAR)

6 - uva passa sem semente

7 - 2 beringelas cortadas em cubos deixadas de molho em água e sal por 1 hora, depois lavadas e bem escorridas

8 - folhas de louro, azeite extra virgem, sal, pimenta calabresa (para temperar)

9 - alho

10 - azeitonas pretas picadas

11 - salsinha (no final)

Bote tudo numa assadeira, mexa, tempere a seu gosto, coloque um pouco de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno até a beringela estar macia. Retire o alumínio e deixe até começar a dourar, mexendo de vez em quando para assar por igual.

Espere esfriar, cubra com mais azeite do bom, sirva com pão italiano e vinho e coma até cansar.

Bolo de arroz "S"

1 medida de arroz

½ medide de óleo

1 medida de leite

1 medida de açúcar

2 colheres de sobr. De pó royal

Queijo e coco ralado a gosto


Preparo:

Coloque o arroz de molho de um dia ´para outro, escora e bata no liquidificador com os outros ingredientes.

Acrescente o pó royal, o coco e o queijo ralado e bata novamente. Asse em forma untada e enfarinhada.

*Medida = a tampa da garrafa de café.

Massa para torta (massa podre)

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara mais duas colheres (sopa) de manteiga, margarina ou gordura vegetal

Cerca de 6 colheres (sopa) de água gelada

Farinha – 3 xícaras = 360g

6 xícaras = 720g

9 xícaras = 1.080g

Manteiga – 240g

480g

720g

Coloque a farinha de trigo numa tigela; corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha.

Esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos das mãos geladas ou use 2 facas, cortando até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco.

Adicione a água aos poucos, mexendo com uma faca de ponta redonda, até que a mistura comece a formar pelotas.

Recolha-as com uma das mãos a vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea.

Embrulhe a massa em papel-manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos ou embrulhe-a em saquinho plástico e conserve-a até por 2 dias. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, dando o formato pedido pela receita. Asse em forno a 200º - 220º ou conforme a receira.

Quibe Assado

Ingredientes

-700g de carne moída (tipo patinho)

-1/2 quilo de trigo para quibe

-1 litro de água morna

-1 xícara (chá) de hortelã picada

-3 colheres de azeite de oliva

-500g de queijo mussarela fatiado

-2 colheres de suco de limão

-cheiro-verde (coentro) a gosto

-sal e pimenta a gosto

-cebolas

-azeitonas picadas

-azeite para untar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o trigo com a água e deixe descansar por 30 minutos. Esprema até sair toda a água. Acrescente a carne, a hortelã, o cheiro-verde (coentro), o suco de limão, o azeite, o sal, pimenta e mexa até incorporar.Coloque metade dessa massa em um refratário de 29cm x 17cm untado com azeite.

Espalhe a mussarela e cubra com o quibe restante. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Pão Doce da Vovó

Ingredientes

1 Kg Farinha de trigo

60g de fermento em tabletes

1 lata leite condensado

4 ovos

A medida da lata(leite condensado) de água morna

A medida de 1/2 lata de óleo

1 pitada de sal

1 pitada de acúcar

100 ml de leite fervido

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.Em uma tigela grande,misture a farinha de trigo e a mistura do liquidificador (se necessário acrescente o quanto baste de farinha de trigo, até a massa ficar soltando das mãos )em uma mesa enfarinhada,sove a massa por um tempo.Deixe a massa descansar por 1 hora.Em seguida sove a massa novamente e deixe no formato que desejar.Deixe descansando por mais 1 hora e leve em forno pré aquecido 210º.Misture o leite fervendo com a canela em pó e pincele o pão depois de assado.

Sobremesa Dos Deuses

Ingredientes

1 caixa de maria mole sabor coco

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-a mesma medida de leite de vaca

-1 garrafinha de leite de coco

-2 xícaras de açúcar - caramelo

Modo de Preparo

Dissolve o conteúdo da caixa em 250ml de leite fervente.

Depois coloca no liquidificador com os outros ingredientes e bate

até formar uma mistura homogênea.

Separadamente, caramelize o açúcar em uma panela e quando estiver.

Totalmente caramelizado espalhe em uma refrataria.

Coloque a mistura por cima e leve a geladeira para dar o ponto de

um pudim!

Pudim de pão das meninas

Ingredientes

4 xícaras de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos

50 gr. de coco ralado

2 1/2 pãezinhos frescos ou amanhecidos cortados em cubinhos

2 ou 3 gotinhas de baunilha

Preparo

Forre uma assadeira (retangular média, não é preciso untar) com os pães.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e cubra os pães delicadamente com essa massa. Leve a assar durante 20 minutos ou o suficiente para que o pudim fique douradinho.

Couve-flor da Vovó

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 250 g de carne moída

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- sal, pimenta-do-reino moída e cheiro verde picado a gosto

- 3 copos (tipo americano) de leite

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 caldo de carne esfarelado

- 1 lata de creme de leite

- 300 g de bouquet de couve flor temperada com sal,

noz-moscada e pimenta-do-reino

- 100 g de presunto picado

- 100 g de mussarela ralada

- queijo parmesão ralado a gosto

1º - Numa panela em fogo médio com o óleo refogue a carne moída com 1 cebola picada, os dentes de alho picados até dourar (+/- 15 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e salpique cheiro verde picado a gosto. Reserve.

2º - À parte, numa outra panela fora do fogo, misture os copos (tipo americano) de leite, o amido de milho, o caldo de carne esfarelado e a lata de creme de leite. Leve ao fogo médio até encorpar (o molho não pode ficar muito grosso) por mais ou menos 5 minutos. Reserve.

3º - Num refratário retangular (26 cm X 24 cm X 4 cm de altura) espalhe no fundo metade do molho reservado acima, depois faça uma camada com o bouquet de couve flor (temperada com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino), coloque a carne moída refogada e reservada acima, depois espalhe o presunto picado e a mussarela ralada. Por último cubra com o restante do molho e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (200 graus) por mais ou menos 30 minutos para cozinhar a couve flor e derreter o queijo.

Aipim e Lingüiça

- 1 caixa de molho de tomate (520 g)

- 500 g de linguiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida
- sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo parmesão ralado

1- Numa panela coloque 1 caixa de molho de tomate (520 g), 500 g de lingüiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas, 200 ml de leite de coco, 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida e tempere com sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve ao fogo médio por +/- 5 minutos, mexendo de vez em quando, apenas para encorpar o molho.

2- Transfira para um refratário polvilhe 200 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por +/- 10 minutos.

Falso Camarão

Ingredientes

-1 cebola picada

-4 tomates sem pele e sem sementes

-tempero verde

-1 colher de óleo de cozinha

-2 caldo de galinha

-3 cenoura ralada

-1 latas de atum ralado

-250g de maionese

-1 lata de creme de leite sem soro

-2 pães de sanduíche (fatiado) sem casca


Modo de Preparo

Refogue a cebola picada, os tomates, tempero verde, óleo e o caldo de galinha. Quando bem refogado, coloque a cenoura ralada e deixe cozinhar com um pouquinho de água até ficar macia.

Em seguida, adicione as 1 latas de atum e desligue o forno e deixe esfriar. Quando estiver frio, adicione a maionese e a lata de creme de leite sem soro. Misture bem, reserve.

À parte, retire as cascas dos dois pães e comece a montar o prato da seguinte maneira: creme, pão e assim até terminar. A última deve ser de creme. Decore com azeitonas recheadas, e lascas de pepino na conserva.

Cubra com filme de PVC transparente e leve a geladeira.

Loucura na Pressão

- 200 g de feijão branco (colocado de molho na véspera por12 horas)

- 300 g de arroz parbolizado

- 200 g de lingüiça fina e frita

- 200 g de bacon cortado em cubos e frito

- 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos

- 200 g de vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2cm cada)

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher (café) de coloral

- 1 colher (café) de páprica picante

- cheiro verde, sal e pimenta a gosto

- 600 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne

dissolvidos em 600 ml de água)

1- Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque 200 g de feijão branco (colocado de molho na véspera por 12 horas), 300 g de arroz parbolizado, 200 g de lingüiça fina e frita, 200 g de bacon cortado em cubos e frito, 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos, 200 g de vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2cm cada), 2 dentes de alho picados, 1 colher (café) de colorau, 1 colher (café) de páprica picante, cheiro verde, sal e pimenta a gosto. Acrescente 600 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 600 ml de água).

2- Tampe a panela e leve em fogo médio. Quando começar a chiar conte 5 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão naturalmente e só depois abra a panela. Sirva imediatamente.

Couve-flor recheada

Os ingredientes para preparar a receita são:

1 couve-flor grande

200 gramas de presunto

200 gramas de queijo mussarela

1 copo de requeijão

1 vidro pequeno de maionese

1 envelope de tempero pronto em pó

queijo ralado para salpicar

sal e óleo

Em uma panela com bastante água coloque uma colher de sobremesa de sal e fio de óleo. Cozinhe a couve-flor inteira, até ficar ao dente. Se ficar mole, ela arrebenta. Depois de cozida, basta ir adicionando o recheio. Coloque o queijo e o presunto enroladinhos entre a couve-flor. Então, coloque o requeijão. Por cima, espalhe a maionese, o tempero em pó e o queijo ralado.

O prato é a adaptação de uma receita de lasanha de couve-flor. Nas invenções da dona Maria Eunice na cozinha, acabou se transformando na couve-flor recheada. Ficou tão bom que o prato foi classificado num concurso de culinária da Cooperativa de Maringá que reúne receitas de mais de 40 mulheres de agricultores da região. Além de ser gostos, é bem prático. O preparo leva 30 minutos. No forno é só o tempo de dourar a couve-flor e está pronta a receita que pode ser servida como prato principal acompanhado de arroz e salada.